Секрет употребления большего количества клетчатки | Современный рецепт средиземноморской овощной ...

96% взрослых жителей Великобритании не получают рекомендуемую суточную норму потребления клетчатки, но как увеличить её потребление, при этом питаясь вкусной и сытной едой? Диетолог в области общественного здравоохранения доктор Федерика Амати и разработчик рецептов Кэтрин Брутон готовят идеальный ужин, богатый клетчаткой, которым легко накормит всю семью. Кроме того, вы узнаете, почему клетчатка так важна как для краткосрочного, так и для долгосрочного здоровья. Подписывайтесь на Кэтрин Брутон -    / @kathrynbruton   Предзакажите мою книгу «Перезагрузка аппетита» - https://tr.ee/0B6-k0mcNJ Подписывайтесь на меня в Instagram -   / dr.fede.amati   Подписывайтесь на меня в TikTok - https://www.tiktok.com/@dr.fede.amati... Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 35 минут Порций: 4 Ингредиенты: 4 ст. л. оливкового масла плюс дополнительно для сбрызгивания 2 ч. л. тмина ½ ч. л. куркумы ½ ч. л. паприки 1 средняя цветная капуста, нарезанная на небольшие соцветия, внешние листья крупно нарезаны 1 красная луковица, очищенная и нарезанная дольками 3 перец, очищенный от семян и нарезанный полосками шириной 1 см 1 банка (400 г) консервированной фасоли, процеженной и промытой 50 г рукколы 10 г кинзы, крупно нарезанной 2 ст. л. тыквенных или подсолнечных семечек для украшения 2 столовые ложки зерен граната (по желанию) Заправка мисо-тахини: 2 ст. л. тахини 2 ст. л. греческого йогурта Сок ½ лимона 1 ч. л. белого мисо 2-3 ст. л. холодной воды Благодарим Natoora за предоставленные ингредиенты для этой серии. Вы можете ознакомиться с их продуктами и замечательной работой здесь - https://natoora.com/en-GB/ Способ приготовления Разогрейте духовку до 200°C/180°C с вентилятором/газовая отметка 6. В небольшой миске смешайте оливковое масло, тмин, куркуму и паприку. Щедро приправьте солью и перцем. Выложите цветную капусту, лук, перец и фасоль на большой противень (разделите их на два противня, если они слишком тесные). Сбрызните все оливковым маслом со специями, перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом, и запекайте 30-35 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, а фасоль слегка хрустящей и легко раскрывающейся. Взбейте вместе тахини, йогурт, лимонный сок и мисо. Добавляйте воду по одной столовой ложке за раз, пока не получите кремообразную, жидкую консистенцию. Подавайте запеченные овощи на горсти рукколы, щедро полив заправкой из мисо и тахини, и украсьте кинзой, тыквенными семечками и гранатовым сиропом (если используете). 00:00 - Вступление 00:30 - Рецепт, часть 1 08:06 - Почему клетчатка необходима 10:27 - Рецепт, часть 2 16:25 - Заключение