【キノコで塩豚を炊く】炊飯器に入れてボタンを押すだけ。舞茸としいたけの水分と旨みで、肩ロースがしっとり蒸し上がる【塩豚】

「今日は手が離せない。でも、ちゃんとしたものを出したい」。そんな日のための一皿です。 仕込みは前の晩、肉に塩をすり込むだけ。当日は焼いて炊飯器に入れたら、ボタンを押して待つだけです。 炊きあがった煮汁はそのままソースになるので、ソース作りもいりません。手をかけていないのに、手をかけたように見える。そんな秋のごちそうです。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 📝 レシピの完全版PDFを無料でお渡しします ━━━━━━━━━━━━━━━ 動画を見ても、いざ作るときには分量を忘れてしまう。そんなときのために、印刷して手元に置けるレシピPDFを用意しました。 あわせて、これまで作ってきたレシピ本5冊も無料でお送りします。日々の献立に役立てていただけたらうれしいです。 ▶ LINEで【レシピ261021】と送るだけ https://x.gd/SurUu ※登録も解除も、いつでも簡単にできます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 🛒 青池が使っている道具・食材 ━━━━━━━━━━━━━━━ 同じレシピでも、道具や素材が変わると、仕上がりが驚くほど変わります。20年の料理人生活で選び抜き、自分で監修した、長く使えるものだけを揃えました。 動画でいつも使っている「ブイヨン」と「スパイス」は、ひとつ加えるだけで味が決まります。気になるものがあれば、のぞいてみてください。 ▼ 楽天市場店 https://www.rakuten.co.jp/aostavola/ ▼ Amazon（「青池 ブイヨン」などで検索） https://x.gd/NnIlt ▼ 食材一覧（AosTavola公式） https://aostavola.jp/ 検索ワード：青池 スパイス／ブイヨン／包丁／キッチンバサミ／フライパン／サラダスピナー／スライサー／チーズグレーター／チョッパー／スパチュラ 動画内でご紹介した動画    • きのこの水分で塩豚を煮る！驚きのやわらかさ。秋といわず年中楽しめます！      • 【無水煮】ミニトマトの旨味で塩豚を煮る。盛り付けはモッツァレラとバジルを挟んでカプレ...      • もっと美味しくなるレシピが概要欄に【150万回再生】新玉ねぎで塩豚を煮込むとめちゃめ...   ■レシピ　3〜4人分 ・豚肩ロース塊肉　500g ・塩　肉の重量の1％ ・EXVオリーブオイル　大さじ1 ・にんにく　1片 ・お好みのきのこ　約600g 　しめじ　1株 　舞茸　1パック 　エリンギ　2本 　しいたけ　6～7個 ・白ワイン　大さじ4 ・野菜ブイヨン　小さじ1 ・醤油　大さじ1/2 【仕上げ】 ・EXVオリーブオイル　ひとまわし ・黒こしょう　適量 ■作り方 ① 豚肩ロース全体に塩をすり込む。バットに網をのせて肉を置き、ラップをせずに冷蔵庫で一晩おく。 ② きのこは食べやすくスライスする（手で割く)。にんにくは潰す。 ③ フライパンにEXVオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらにんにくを一度取り出す。 ④ 豚肩ロースを入れ、中火で全面にしっかり焼き色をつける。 ⑤ 同じフライパンでひとつまみの塩をしてきのこにしっかり焼き付ける。焼き色がついたら白ワインを加え、鍋底の旨みをこそげ取る。 ⑥ 野菜ブイヨン、醤油を加えてさっと煮立てる。 ⑦ 炊飯器の内釜に、焼いた豚肉、にんにく、きのこ、煮汁をすべて入れる。普通に炊飯する。 ⑧ 炊きあがったら、 豚肉を取り出してスライスし、きのこと一緒に器に盛る。煮汁を少しかけ、EXVオリーブオイルをひとまわし、黒こしょうをふる。 サラダ 豆苗とミニトマト、塩昆布のサラダ ■材料　2人分 ・豆苗　1/2袋 ・ミニトマト　8個 ・塩昆布　5g 【ドレッシング】 ・EXVオリーブオイル　大さじ1 ・白ワインビネガー　小さじ2 ・塩　適量 ■作り方 ① 豆苗は根元を切り落とし、長さを一口大に切る。水にさっとさらしてシャキッとさせ、水気をしっかり切る。 ② ミニトマトは半分に切る。 ➂ ボウルに豆苗、ミニトマト、塩昆布を加えてさっと和える。調味料で味付けをする ━━━━━━━━━━━━━━━ 📺 チャンネル・SNS ━━━━━━━━━━━━━━━ チャンネル登録 → https://x.gd/P5KOR Instagram →   / aostrattoria   TikTok →   / aostrattria   X（Twitter） →   / aochanofficial   ━━━━━━━━━━━━━━━ 🎨 番組内の絵：高波壮太郎 ━━━━━━━━━━━━━━━ 0:00 炊飯器で叶える極上の塩豚煮込み 1:20 前日から仕込む旨味の秘密 3:47 焼き色が美味しさの決め手 7:41 炊飯器にお任せする煮込み時間 8:30 自家栽培の豆苗で彩る爽やかサラダ #aosトラットリア #簡単レシピ #イタリアン #炊飯器レシピ #塩豚 #きのこレシピ #秋の味覚