Sarme sa zeljem - Ավելուկով տոլմա

✨Sastojci: Listovi zelja 350g mlevenog mesa 2 glavice crnog luka 50g pirinča po 1 kašičica crvene paprike, suvog začina i bibera Ulje za prženje ✨Priprema: Sitno iseckani crni lik kratko propržimo na ulju, zatim mu dodamo začine i mleveno meso. Pržimo tako nekoliko minuta, zatim dodamo oprani pirinač. Listke zelja pripremamo tako što ih kratko obarimo u kipućoj vodi - svega nekoliko sekundi po listki. Na svaku listku stavljamo malo smese i uvijamo sarme. Složimo sarme u šerpu ili dublji pleh i nalikemo sa malo vode, oko 250ml. Prekrijemo aluminijumskom folijom i pečemo u rerni na 180° oko sat vremena. Služimo sa kiselim mlekom i dodatkom belog luka. ✨Prijatno! ✨Ավելուկով տոլմա Բաղադրիչներ՝ Ավելուկի տերևներ 350 գ աղացած միս 2 գլուխ սոխ 50 գ բրինձ 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ 1 թեյի գդալ համեմունք 1 թեյի գդալ սև պղպեղ Յուղ՝ տապակելու համար ✨Պատրաստման եղանակը՝ Սոխը մանր կտրատել և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել աղացած միսը և տապակել մի քանի րոպե։ Ավելացնել լվացած բրինձը, ապա՝ աղ (ըստ ճաշակի), սև պղպեղ, համեմունք և կարմիր պղպեղ։ Լավ խառնել։ Ավելուկի տերևները թեթևակի խաշել։ Յուրաքանչյուր տերևի մեջ դնել միջուկը և փաթաթել տոլման։ Տոլմաները դասավորել կաթսայի մեջ, ավելացնել քիչ ջուր։ Եփել ջեռոցում մոտ 1 ժամ։ Մատուցել մածունով և սխտորով։