Ветчина из баранины | Традиционная продовольственная безопасность в фермерском хозяйстве

Консервирование продуктов — это проверенная временем традиция и жизненно важный навык (особенно с учетом особенностей цепочки поставок в современном мире). Я просто влюбилась в вяление мяса и с удовольствием поделюсь этим простым процессом со всеми вами. Засоленная баранья нога (также известная как феналар или бараний прошутто), приготовленная этим проверенным временем методом, долго хранится и невероятно вкусна — это отличный способ сохранить урожай на зиму и на следующий год! Этот метод также можно использовать для козьей ноги или оленины. Неважно, живёте вы вдали от цивилизации или нет! Засолив мясо в смеси соли и сахара, вы получите вкусное, долго хранящееся блюдо, которым можно наслаждаться в любое время! Такие вяленые мясные продукты также отлично подходят для транспортировки: просто заверните их в хлопчатобумажное кухонное полотенце, и они готовы к отправке! Мы с моими малышками обожаем это блюдо как наш «девичий ужин», подаем его с различными соленьями, сырами и хрустящим домашним хлебом — просто феноменально! P.S. Я призываю всех вас покупать мясо у местных производителей, насколько это возможно! Меньше транспортных расходов на доставку продуктов, поддержка местных производителей, сокращение цепочки поставок и т.д. Я считаю, что употребление в пищу местных продуктов жизненно важно для нашего будущего! Если вам понравился этот контент и вы хотите меня поддержать, подумайте о том, чтобы купить мне (метафорический) КОФЕ - https://buymeacoffee.com/apinchofpati... Ссылки для покупок: Магазин Amazon, посмотрите вкладку «Вяление мяса» - https://www.amazon.com/shop/apinchofp... Розовая соль - https://www.azurestandard.com/shop/pr... Ягоды можжевельника - https://www.azurestandard.com/shop/pr... Лавровый лист - https://www.azurestandard.com/shop/pr... Сахарный сахар - https://www.azurestandard.com/shop/pr... Используемое или рекомендуемое мной кинооборудование: Камера - https://amzn.to/3KOw7zZ Освещение - https://amzn.to/44dlttj Штатив для освещения - https://amzn.to/45eBGjp Рассеиватель света - https://amzn.to/3E2TMsv Микрофон - https://amzn.to/44iQTOU Стабилизатор для телефона - https://amzn.to/44cGZyw МУЗЫКА: Artlist - https://artlist.io/ Audiio - https://ref.audiio.com/x7hfchz7 (Получите скидку 70% на подписку по этой ссылке!) Временные метки: 00:00 - 02:06 Вступление/материалы 02:07 - 04:50 Подготовка ноги 04:50 - 08:39 Шаг 1 08:39 - 09:56 Шаг 2 09:56 - 10:24 Шаг 3 10:24 - 12:27 Промывка и развешивание 12:27 - 15:38 Конечный продукт КАК ВЫ МОЖЕТЕ ПОДДЕРЖАТЬ ЭТОТ КАНАЛ: Patreon -   / apinchofpatience   Партнерские ссылки - Используйте ссылки выше, если хотите что-то купить! Рассылка новостей - www.apinchofpatience.com YouTube - Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте и делитесь этими видео! Поддерживая этот канал, вы поможете нам расти и продолжать улучшать нашу библиотеку контента для всех - как по качеству, так и по тематике! Я очень ценю вас всех! Спасибо, что вы со мной в этом путешествии! Как партнер, я могу получать комиссионные от покупок, совершенных по указанным выше ссылкам. Используя их, вы напрямую помогаете поддерживать канал без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны! Спасибо! Предупреждение: зрители несут ответственность за проявление должной осмотрительности и здравого смысла. A Pinch Of Patience не несет никакой ответственности, если вы решите использовать эти методы консервирования, делайте это на свой страх и риск. #fenalar #LambProsciutto #curedmeats #offgridfood #homestead #lambrecipe #oldfashionedskills #pantrymeals #charcuterie #traditionalfood #foodsecurity #shelfstablemeat #rivercottage #nourishingtraditions #foodsecurity