Белый чили с курицей — стоит ли тратить время?

Разделы 00:00 - Вступление и запуск таймера 00:25 - Дополнительный вопрос о соусе халапеньо 02:58 - Начало подготовки 03:53 - Обжаривание лука и специй с чесноком 06:19 - Добавление бульона, фасоли и зеленого перца чили 07:39 - Измельчение фасоли и оставшегося сока от фасоли и добавление в кастрюлю 08:16 - Добавление курицы и кукурузы и тушение 09:11 - Остановка таймера и дегустация с добавками 11:02 - Забыли лайм 11:19 - Заключительные мысли и заключение Сегодня мы пробуем рецепт белого куриного чили по рецепту NYT! Белый куриный чили Автор: Лидей Хьюк Обновлено 11 октября 2023 г. Общее время: 50 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 40 минут 2 столовые ложки оливкового масла 1 большая желтая луковица, нарезанная 1 большой перец халапеньо, очищенный от семян и перегородок, мелко нарезанный 2 столовые ложки измельченного чеснока (около 5 зубчиков) 1 чайная ложка сушеного орегано 1 чайная ложка молотого кумина ½ чайной ложки сладкой паприки или порошка чили Щепотка кайенского перца по вкусу 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу (например, Diamond Crystal) Свежемолотый черный перец 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия 2 банки (по 425 г) белой фасоли, промытой и процеженной 2 банки (по 113 г) нарезанного кубиками зеленого чили 2 ½ - 3 стакана приготовленной измельченной курицы (из 1 жареной курицы или (куриный ростбиф) 1 стакан свежих или замороженных кукурузных зерен Половина лайма, плюс дольки лайма для подачи Шаг 1 В большой кастрюле или чугунном котелке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и халапеньо и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 6 минут. Добавьте чеснок, орегано, тмин, паприку, кайенский перец, соль и несколько щепоток черного перца и готовьте 1 минуту, до появления аромата. Шаг 2 Добавьте куриный бульон, белую фасоль и нарезанный кубиками зеленый перец чили вместе с жидкостью; доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока бульон не уменьшится примерно вдвое, 18-20 минут. Снимите с огня и деревянной ложкой разомните часть фасоли о стенки кастрюли. Продолжайте разминать фасоль, пока бульон заметно не загустеет. Шаг 3 Верните кастрюлю на средний огонь, добавьте курицу и кукурузу и готовьте до полного прогревания, около 3 минут. Выжмите сок из половинки лайма на кастрюлю, затем попробуйте на вкус и добавьте еще соли, черного перца и кайенского перца по желанию. Шаг 4 Подавайте чили в мисках, украсив по своему вкусу долькой лайма, тертым сыром, маринованными халапеньо, нарезанным кубиками авокадо, сметаной, измельченной свежей кинзой и/или измельченными кукурузными чипсами. Поддержите канал! https://ko-fi.com/alexisbored Присылайте мне что-нибудь новенькое на пробу! Instagram - alex_isbored   / alexisbored7   #чили #ужин #курицанагриле