Жареный рис со свининой и куриная лапша ло-мейн

Временные метки 00:00 - Вступление 00:48 - Подготовка овощей 02:12 - Ингредиенты для жареного риса 02:48 - Приправа для жареного риса 03:03 - Соус для ло мейн 04:02 - Порядок приготовления 05:38 - Варка лапши 05:59 - Обжаривание курицы 06:36 - Приготовление жареного риса 09:01 - Приготовление ло мейн 12:25 - Сервировка и дегустация 15:05 - Разогрев остатков! Присылайте мне что-нибудь новенькое на пробу! Instagram - alex_isbored   / alexisbored7   Жареный рис Рис и приправы 4 ст. л. растительного масла 4 нарезанных зеленых лука 4 крупных яйца 2 стакана белого риса (это количество сырого риса, сварите рис и просушите его в холодильнике без крышки) 1 ч. л. кошерной соли 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. белого перца 1/4 ч. л. глутамата натрия (по желанию) 1 ч. л. куриного бульонного порошка Инструкция В той же сковороде на среднем огне разогрейте 3 ст. л. растительного масла и добавьте белую часть зеленого лука. Обжаривайте 15 секунд. Сразу же добавьте 4 крупных яйца и взбейте их вместе с белой частью зеленого лука. Готовьте 45 секунд или пока яйца не будут готовы примерно на 75%. Увеличьте огонь и добавьте вчерашний белый рис. Перемешайте, чтобы яйца, зеленый лук и рис равномерно распределились, и продолжайте готовить, пока рис не станет сухим и не начнет расслаиваться, примерно 2-3 минуты. Добавьте соль, сахар, белый перец, глутамат натрия и куриный бульонный порошок, затем тщательно перемешайте с рисом до однородной массы. Добавьте обратно приготовленную свинину и зеленый лук, я добавила примерно столовую ложку темного соевого соуса (для цвета). Перемешайте и готовьте еще минуту. Снимите с огня, блюдо готово! Ло Мейн (Я удвоила количество соуса для ло мейн, потому что у меня осталась лишняя лапша, это обычное количество) Бархатная смесь 1/2 фунта куриной грудки, нарезанной полосками толщиной 1/4 дюйма 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. белого перца 1 ст. л. шаосинского вина 1 ст. л. светлого соевого соуса 1/2 ст. л. кукурузного крахмала 1/2 ст. л. масла авокадо Овощи 1 средняя морковь, нарезанная соломкой толщиной 1/2 дюйма 3 стакана капусты, тонко нарезанной полосками 1/4 белой луковицы, нарезанной полосками толщиной 1/2 дюйма 5 зеленых луковиц, нарезанных кусочками по 2 дюйма, зелень и белок разделены 1 ст. л. измельченного имбиря 5 зубчиков измельченного чеснока Соус 2 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. устричного соуса 1 ст. л. темного соевого соуса Соевый соус 1 ст. л. шаосинского вина 1 ч. л. кунжутного масла 1/4 ч. л. белого перца 1/2 ст. л. сахара 1 ст. л. воды 1/2 ст. л. кукурузного крахмала 1/4 ч. л. глутамата натрия 450 г свежей лапши ло мейн; если используете сушеную лапшу, возьмите 450 г и варите согласно инструкции на упаковке. 3 ст. л. растительного масла 1/2 ч. л. кунжутного масла Американская система мер – метрическая система Инструкция: Нарежьте куриную грудку полосками толщиной 0,6 см поперек волокон и поместите в миску. Замаринуйте солью, белым перцем, светлым соевым соусом, шаосинским вином, кукурузным крахмалом и маслом авокадо. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, пока готовите остальные ингредиенты. Держите все ингредиенты вместе, и если так удобнее, разложите их по порядку, чтобы можно было аккуратно выкладывать каждый ингредиент на сковороду. Соберите овощи, чеснок и имбирь и отложите в сторону, отделив белую и зеленую части зеленого лука. Приготовьте соус для жарки, смешав соевый соус, устричный соус, темный соевый соус, шаосинское вино, кунжутное масло, белый перец, сахар, воду, кукурузный крахмал и глутамат натрия (если используете). Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке (до состояния «аль денте»), слейте воду, затем промойте холодной водой и обсушите. Смажьте лапшу кунжутным маслом, чтобы она не слипалась. На сильном огне добавьте масло и нагревайте до появления легкого дымка. Добавьте маринованную курицу, переверните через минуту и ​​обжаривайте другую сторону еще 60-90 секунд, затем снимите с сковороды. В оставшемся масле обжарьте чеснок и имбирь в течение 15 секунд, затем добавьте белую часть зеленого лука и овощи (морковь, лук и капусту). Обжаривайте 3-4 минуты до легкого размягчения. Добавьте лапшу Ло Мейн, курицу и соус и тщательно перемешивайте 1-2 минуты. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет и равномерно не покроет лапшу. Добавьте зеленый лук, перемешайте и наслаждайтесь! Рецепты, использованные сегодня: https://cjeatsrecipes.com/din-tai-fun... https://cjeatsrecipes.com/chicken-lo-...