Стоит ли готовить чана масала на ужин в будний день?

Разделы 00:00 - Вступление и описание рецепта 01:09 - Запуск таймера, рис и подготовка 02:42 - Начало приготовления 04:01 - Добавление специй... 04:38 - Добавление помидоров и тушение 05:04 - Добавление нута, тушение и разминание 06:52 - Технически готово, но тушите до готовности риса 07:51 - Готово, таймер выключен 08:13 - Последнее добавление и перемешивание 08:51 - Я не ресторанная сервировка 09:23 - Дегустация, много положительных отзывов и заключение Привет всем! Сегодня мы готовим чана масала! Это блюдо я хотела приготовить довольно давно, и, честно говоря, получилось отлично. Я использовала вдвое больше специй, чем в этом рецепте, и обязательно размягчите специи. Поддержите канал! https://ko-fi.com/alexisbored Присылайте мне что-нибудь новенькое на пробу! Instagram - alex_isbored   / alexisbored7   Чана масала Автор: Зайнаб Шах 2 столовые ложки топленого масла или растительного масла 1 столовая ложка чесночной пасты или свеженатертого чеснока 1 столовая ложка имбирной пасты или свеженатертого имбиря (из очищенного кусочка длиной 5 см), плюс еще немного свежего имбиря, очищенного и нарезанного соломкой, для подачи 1 средняя красная луковица, очищенная и мелко нарезанная 2 тайских зеленых перца чили или перца «птичий глаз», нарезанных 1 чайная ложка семян тмина ¼ чайной ложки молотой куркумы ½ чайной ложки молотого кориандра 1 чайная ложка кашмирского или другого острого красного перца чили 4 помидора Рома, мелко нарезанных ¾ чайной ложки мелкой морской соли 2 банки (по 425 г) нута, процеженного, или 3 стакана вареного нута (см. Совет) 2 стакана несоленого куриного или овощного бульона или воды ¾ чайной ложки гарам масала 2 столовые ложки измельченных листьев и нежных стеблей кинзы Рис или роти и дольки лимона для подачи В средней кастрюле растопите топленое масло на среднем огне. После того, как оно растопится, добавьте чеснок, имбирь и лук. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук не размягчится, 5-7 минут. Добавьте зеленый перец чили, тмин, куркуму, кориандр и порошок чили. Продолжайте помешивать еще 30 секунд, чтобы специи не подгорели. Добавьте помидоры с соком и соль. Увеличьте огонь до максимума и готовьте, часто помешивая, пока смесь не загустеет, 5-7 минут. Шаг 2 Добавьте нут и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока смесь слегка не загустеет, 5-7 минут. Обратной стороной ложки разомните часть нута о дно кастрюли, чтобы загустить смесь; продолжайте разминать, пока не достигнете желаемой консистенции. Шаг 3 Посыпьте гарам масалой, украсьте кинзой и имбирем. При желании подайте рис или роти и дольки лимона. Псс, вот что я сделала, на всякий случай, если вам интересно: Кастрюля на среднем огне. Добавьте 4 столовые ложки масла авокадо. Когда масло нагреется, мы обжарим 1 чайную ложку семян тмина. Затем добавьте лук, и как только лук размягчится, через 5-7 минут добавьте 4 тертых зубчика чеснока + 2 столовые ложки тертого имбиря. Готовьте 1-2 минуты. Добавьте зеленый перец чили. Через 30-60 секунд добавьте специи: 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого кориандра, 2 чайные ложки порошка кашмирского чили, ½ чайной ложки молотого тмина. Продолжайте перемешивать, чтобы специи не подгорели - 30 секунд. Добавьте помидоры с соком и ¾ чайной ложки соли. Слегка увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не разварится - около 15 минут. Добавьте 2 банки нута и 2 стакана куриного бульона, доведите до кипения и накройте кастрюлю крышкой. Затем варите на медленном огне, пока смесь не загустеет. Проверьте готовность нута (7-8 минут). Снимите крышку и дайте смеси немного загустеть. Попробуйте и добавьте щепотку соли, если необходимо (потребовалось 2 щепотки). Обратной стороной ложки разомните часть нута в кастрюле, чтобы загустить смесь. Варите на медленном огне и тушите до желаемой густоты. Я варила еще около 15 минут (потому что рис еще не был готов). Посыпьте 1/2 чайной ложки смеси гарам масала. #чанамасала #ужин #нут