비트 스테이크 | 비트, 이렇게 구워 먹어야 하는 이유

미리 익힌 비트를 노릇하게 구워 적포도와 샬롯 소스, 프로슈토를 곁들인 비트 스테이크입니다. 송호윤 셰프와 함께 비트의 달콤한 풍미를 살려 근사한 한 접시로 즐기는 방법을 알아보세요. 🫕 비트 스테이크 📌 재료 비트, 적포도, 프로슈토, 딜, 애플민트, 샬롯, 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추, 버터 📖 만드는 방법 1. 비트를 깨끗이 씻는다. 냄비에 비트가 잠길 만큼 물을 넣고 가열해 익힌다. 2. 비트의 익힘을 확인하고, 약 70% 정도 익었을 때 꺼내어 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 적포도는 반으로 자르고, 샬롯과 허브는 다진다. 4. 팬에 기름을 두르고 비트를 노릇하게 굽는다. 5. 팬을 약불에 올리고 버터, 샬롯, 적포도, 허브, 소금, 후추를 넣어 섞는다. 6. 적포도·샬롯 소스에 엑스트라버진 올리브오일을 뿌려 마무리한다. 7. 접시에 소스를 담고 프로슈토를 올린 뒤 구운 비트를 얹어 완성한다. ─── 🕑 타임라인 00:00 오프닝｜오늘의 하이라이트 00:38 비트 스테이크 소개 01:18 Step 1｜비트 익히는 방법과 삶는 팁 02:58 Step 2｜익힌 비트 껍질 벗기고 자르기 05:12 Step 3｜적포도·샬롯·허브 준비 06:41 Step 4｜비트를 노릇하게 굽기 07:20 Step 5｜적포도와 샬롯으로 소스 만들기 08:20 Step 6｜소스·비트·프로슈토 담고 마무리 09:27 FINISH｜완성·시식 ─── 채소요리 | 채소프린스 | 송호윤셰프 | 흑백요리사2 | 베지위켄드 | 양출서울 #채소요리 #채소프린스 #흑백요리사 #송호윤셰프 #비트 #스테이크 #비트요리