【磯辺れんこん餅】れんこんで！もちもち食感に！甘じょっぱいタレも絶品！

今回は、れんこんを使って、もちもち食感が楽しめる「磯辺れんこん餅」を作ってみました。 シャキシャキしたイメージのあるれんこんが、なぜもちもちの食感になるのでしょうか？ 動画では、れんこんに含まれる「でんぷん」や「水溶性食物繊維」が食感にどのように関わっているのか、さらに、れんこんの栄養素を無駄なくいただくための工夫についても解説します。 知ると、いつもの食材が少し違って見えるかもしれません。 ぜひ最後までお楽しみください！ ───────────────────────────────────── 【材料】 ◎磯辺れんこん餅 ・れんこん 300g ・片栗粉 大さじ2 ・塩 適量 ◎タレ ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ※材料や分量、作り方は動画内でもご紹介しています。 ───────────────────────────────────── 🍳 Nao’s Cooking Lab Discover the Story Behind Every Bite. ～ひとくちの裏側にある物語～ 普段何気なく食べている食べ物について、 「どうやって作られているのか」 「なぜ今の形になったのか」 「もっとおいしくする工夫はあるのか」 考えたことはありませんか？ このチャンネルでは、管理栄養士の視点を交えながら、さまざまな食べ物を実際に作ったり、試したりしながら、食の不思議や歴史、その裏側にある理由や工夫を楽しく深掘りしていきます。 知る楽しさと、作って味わう楽しさ。 知ることで、いつものひとくちがもっと面白く、もっと味わい深くなる。 そんな「ひとくちの裏にある物語」を、一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。 #磯辺れんこん餅 #れんこんレシピ #れんこん餅 #簡単レシピ #NaoCookingLab