이 봄의 끝을 잡고~ 봄나물 살사베르데와 문어구이 feat.문어 맛있게 굽는 법

효자동두오모의 봄나물 이야기 그 마지막, '살사 베르데' 입니다 살사 베르데 salsa verde는 초록빛 채소나 허브로 만드는 이탈리아 소스인데요, 봄나물을 활용해 소스 그자체가 요리의 주인공이 되는 한 접시를 만들었습니다. 봄나물 살사베르데 달래 20g 세발나물 30g 참나물 20g 전호나물 30g (없으면 미나리로 대체) 마늘 1쪽 케이퍼 1Ts 피클오이 2Ts 앤초비 2-3개 디종머스타드 1Ts 레드와인비네거 3Ts 올리브오일 3-4Ts 자숙 문어 (구매처 https://naver.me/GYTu3dKX) 감자퓨레 감자 300g, 버터 40~50g, 우유 또는 생크림 50~60ml 소금, 레몬제스트, 넛맥 약간