쥬키니 스테이크 | 고기보다 더 맛있는 호박 스테이크

노릇하게 구운 주키니에 버터와 허브의 풍미를 더하고, 레몬과 치즈로 마무리한 주키니 스테이크입니다. 송호윤 셰프와 함께 주키니를 근사한 한 접시로 즐기는 방법을 알아보세요. 🧈 [쥬키니 스테이크] 📌 재료 주키니, 그라나파다노 치즈, 버터, 허브, 통마늘, 소금, 후추, 레몬, 엑스트라 버진 올리브오일 📖 만드는 방법 1. 주키니는 반으로 자른 뒤 겉면과 안쪽에 그릴 모양으로 칼집을 낸다. 2. 달군 팬에 기름을 두르고 칼집을 낸 면이 바닥을 향하도록 구워준다. 3. 노릇한 색이 나면 뒤집고 불을 줄인 뒤 소금, 후추, 버터, 허브, 마늘을 넣는다. 레몬 끝부분은 취향에 따라 넣어준다. 4. 버터를 넣을 때는 불을 중약불로 줄인다. 센 불에서는 버터가 탈 수 있으니 불 조절에 주의한다. 5. 주키니가 어느 정도 익으면 녹은 버터를 위로 계속 끼얹으며 풍미를 더한다. 6. 다 익은 주키니를 접시에 담고 함께 구운 마늘, 버터, 레몬 제스트, 엑스트라 버진 올리브오일을 더한 뒤 치즈를 듬뿍 뿌려 마무리한다. ─── 🕑 타임라인 00:00 오프닝｜오늘의 하이라이트 00:19 쥬키니와 애호박의 차이 00:47 Step 1｜쥬키니 자르고 칼집 내기 01:57 Step 2｜마늘·허브·레몬 준비 02:22 Step 3｜쥬키니 겉면 노릇하게 굽기 04:25 Step 4｜뒤집고 마늘·허브·버터 넣기 05:19 Step 5｜간하고 버터 끼얹으며 속까지 익히기 06:40 Step 6｜접시에 담고 치즈로 풍미 더하기 07:44 Step 7｜올리브오일로 마무리 07:55 FINISH｜완성·시식 ─── 채소요리 | 채소프린스 | 송호윤셰프 | 흑백요리사2 | 베지위켄드 | 양출서울 #채소요리 #채소프린스 #흑백요리사 #송호윤셰프 #주키니스테이크