Котлеты как у бабушки — такие сочные, что все просят добавки!

Добро пожаловать на Fleisch Alchemie — где мясо встречается с магией! ✨ Сегодня мы приготовим сочные домашние котлеты с тёртым картофелем и луком — классическое домашнее блюдо, которое получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. На гарнир — нежное картофельное пюре и свежий салат. 🥩 Ингредиенты для котлет: • 700 г свинины (лопатка или задняя часть) • 1 средняя картофелина (натёртая) • 1 луковица (натёртая) • 2 яйца • 2 ст. л. муки • 1 горсть свежей петрушки (мелко нарезанной) • Небольшой кусочек чёрного хлеба (натёртый) • Соль и чёрный перец по вкусу • Растительное масло для жарки 🥔 Для картофельного пюре: • 600 г картофеля • Соль • По желанию: сливочное масло, молоко 🥗 Для салата: • 2 огурца • 2 помидора • 1 горсть листьев салата • Свежий укроп, петрушка и зелёный лук • Растительное масло • Соль по вкусу 👨‍🍳 Приготовление: Нарежьте свинину кусочками и пропустите через мясорубку. Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Очистите лук и также натрите его. Добавьте к фаршу картофель, лук, яйца, муку, измельчённую петрушку и натёртый чёрный хлеб. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Очистите картофель для пюре и отварите его в подсоленной воде. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Сформируйте из фарша котлеты и выложите их на горячую сковороду. Быстро обжарьте с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и доведите котлеты до готовности на слабом огне. Для салата нарежьте огурцы и помидоры, порвите листья салата и измельчите зелень. Смешайте всё в миске, полейте маслом и посолите. Разомните отварной картофель до кремообразного пюре. Выложите всё на тарелку и подавайте. Приятного аппетита! 🔔 Подписывайтесь на Fleisch Alchemie — каждую неделю новые рецепты из мяса! #Котлеты #FleischAlchemie #КартофельноеПюре #ДомашняяКухня #SilentCooking #ДомашняяЕда Food connects us all. 🌍 I’d love to know: where in the world are you watching from? Let me know in the comments!