다짐육만 ! 준비하세요 | 아침식사부터 파스타까지 쉽게 활용해요 | 소고기 돼지고기 두가지 소시지 | 향신료 허브 사용법 | 만들어서 냉장고에 든든하게 쟁여두세요 | 가공소시지X

#허브와향신료 #건강식 #40대 Instagram @mindful_clara 브런치 스토리 -건강식과 운동/달리기에 관한 글을 쓰고 있습니다^^ https://brunch.co.kr/@mindfulclara '클라라의 클린키친' 아마존 스토어 프론트 -제가 자주 사용하는 추천하는 제품/재료들 입니다. https://www.amazon.com/shop/clarascle... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 계량컵 & 스푼 - 미국사이즈 1 Tb(tablespoon)= 15ml 1 tsp(teaspoon)=5 ml 1 cup= 240ml **소고기 소시지 1파운드 (약 450그램) 소고기 다짐육 1티스푼 파프리카 파우더 1티스푼 큐민 3/4–1티스푼 소금 1/2티스푼 베이킹소다 1/2티스푼 후추 1/2티스푼 갈릭 파우더 **돼지고기 소시지 1파운드 (약 450그램) 돼지고기 다짐육 1티스푼 오레가노 1티스푼 펜넬 씨드 1티스푼 다진 마늘 3/4–1티스푼 소금 1/2티스푼 후추 1/2티스푼 베이킹소다 마늘 사용 팁: 생 다진 마늘을 사용할 경우 1티스푼, 갈릭 파우더처럼 건조된 마늘을 사용할 경우 1/2티스푼 정도 사용해 주세요. 물론 더 많이 넣고 싶다면! 얼마든지 좀더 넣으세요^^ 영상에서는 위의 조합으로 만들었지만, 허브와 향신료는 취향과 가지고 있는 재료에 따라 얼마든지 바꿀 수 있습니다. 💡 어떤 향신료를 넣어야 할지 모르겠다면? 저는 이럴 때 AI를 활용해보는 것도 정말 추천합니다. 특히 한국어로 찾았을 때 원하는 정보가 많지 않다면, AI에게 영어권 자료를 검색해서 알려달라고 해보세요. 예를 들면 이렇게 물어볼 수 있어요. “돼지고기 다짐육으로 케이싱 없는 홈메이드 소시지를 만들고 싶어. 잘 어울리는 허브와 향신료 조합을 추천해줘. 영어로 된 레시피들도 검색해서 참고해줘.” 또는 집에 있는 향신료를 알려주면서, “나는 fennel seed, oregano, sage가 있는데 이 세 가지가 잘 어울려? 1 lb의 돼지고기에 각각 얼마나 넣으면 좋을까? 큐민도 있는데, 어울릴까?” 라고 구체적으로 물어보면 훨씬 유용한 답을 얻을 수 있어요. 레시피를 그대로 따라가는 것도 좋지만, 내가 가지고 있는 재료를 어떻게 활용할지 배우기 시작하면 집에서 하는 요리가 훨씬 쉬워집니다. 오늘 영상이 여러분의 평범한 다짐육을 조금 더 맛있고 다양하게 활용하는 데 도움이 되었으면 좋겠습니다. :) 영상챕터 00:00 인트로 02:33 소시지 만들기 시작 04:40 돼지고기 소시지 양념 09:30 소고기 소시지 양념 12:25 소시지 활용 요리 ① 15:18 소시지 활용 요리 ② 19:00 마무리