【夏のごちそう】一度焼くから崩れない、ナスと伏見甘長の焼き煮浸しと、蒸し鶏の和風ゴママヨサラダ| 70代の年金生活

今日の晩ごはんは、「ナスと伏見甘長の焼き煮浸し」と、 時間が経ってもおいしい「蒸し鶏と彩り野菜の和風ゴママヨサラダ」です。 ・ゴママヨサラダは、お野菜の水分をしっかり絞るのがコツ。 　仕上げにすりごまを多めに入れることで、余分な水分を吸い取って抱え込んでくれます。　 ・焼き煮浸しは、オリーブオイルにごま油を少しプラスしてコクと香ばしさを。 　伏見甘長は仕上げの数分前に入れることで、色鮮やかで程よい歯ごたえを残します。 ぜひご覧ください♫ 00:00 オープニング 00:32 ナスの収穫 02:04 鶏むね肉を蒸す 02:57 彩り野菜の下ごしらえ 05:54 調味料を加える 06:58 ナスと伏見甘長の焼き煮浸し 08:16 ごま油とオリーブオイルで焼く 10:22 味付け ■蒸し鶏と彩り野菜の和風ゴママヨサラダ 　・鶏むね肉....100g 　・酒....適量 　・きゅうり....小1本 　・人参....小1本 　・塩コショウ....適量 　・マヨネーズ....大さじ3 　・すりごま....大さじ1.5 　・醤油....少々 　 ■ナスと伏見甘長の焼き煮浸し 　・ナス....2本 　・伏見甘長....適量 　・ごま油....少々 　・オリーブオイル....適量 　・刻み生姜....少々 　・砂糖....大さじ1弱 　・醤油....大さじ2 　・みりん....大さじ2 　・酒....大さじ2 【これまでの動画】    • 日々の暮らし      • フミさん台所の必需品