Равиоли: оригинальный рецепт лигурийских пансоти от ресторана Bruxaboschi с Федерико Биссо

Pansoti — это лигурийская свежая фаршированная паста par excellence. Великая традиция, полная истории, вкусов и значений. Начиная с «prebuggiún», смеси диких трав, типичной для Лигурийской Ривьеры, и заканчивая ореховым соусом, приготовленным строго в ступке, Маттео Лоисо из ресторана Bruxaboschi в Генуе и Федерико Биссо из Da O' Vittorio в Рекко рассказывают историю pansoti со знанием дела, сочувствием, но прежде всего с безграничной любовью к своей земле. В сотрудничестве с Мулино Капуто: https://www.mulinocaputo.it/ Откройте для себя книгу Original & Gourmet - Vegetables, первую книгу, посвященную овощной передовой кухне от ItaliaSquisita: https://shop.vertical.it/ Также посмотрите рецепт салата из лигурийской рыбы от Ивано Риччебоно:    • Cappon magro: l'insalata di pesce italiana...   Посетите: http://italiasquisita.net/ Магазин: https://shop.vertical.it/ Следите за нами в:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Свяжитесь с нами: info@italiasquisita.net