Empanadas dulces de manzana y piña

🍎🍍 EMPANADAS DULCES DE MANZANA Y PIÑA | Masa crocante tipo sablé ¿Te imaginas unas empanadas doradas, crocantes y delicadas, rellenas con el sabor casero de la manzana y la frescura de la piña? 🤤 En esta recet te enseñamos a preparar unas deliciosas empanadas dulces de manzana y piña, utilizando una masa crocante tipo sablé que puedes preparar tanto en procesador como de forma manual. La receta rinde aproximadamente 12 empanadas, dependiendo del tamaño. 👩‍🍳 INGREDIENTES Masa crocante tipo sablé: 250 g de harina de trigo 120 g de mantequilla fría 20 g de azúcar 2,5 g de sal ½ cucharadita de vainilla 1 yema de huevo Aproximadamente 45 ml de leche evaporada fría 🍎 Relleno de manzana: 130 g de manzana picada finamente 50 g de azúcar 8 g de maicena 2 cucharadas de agua fría 1 cucharadita de canela en polvo, al gusto 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de mantequilla (opcional) 🍍 Relleno de piña: 200 g de piña picada finamente 50 g de azúcar 8 g de maicena 2 cucharadas de agua fría 🥟 PREPARACIÓN Para la masa, trabajamos la harina con la mantequilla fría hasta conseguir una textura arenosa. Luego incorporamos los demás ingredientes y agregamos poco a poco la leche evaporada, sin amasar, hasta conseguir una masa suave y manejable. Después formamos un disco, lo envolvemos y lo llevamos a refrigeración durante 30 minutos antes de estirar. Para los rellenos, cocinamos por separado la manzana y la piña con azúcar. Incorporamos la maicena previamente disuelta en agua fría y cocinamos hasta obtener un relleno espeso. Es muy importante dejarlo enfriar completamente antes de rellenar las empanadas. Finalmente, estiramos la masa, cortamos los discos, rellenamos, cerramos y horneamos hasta conseguir unas empanadas doradas y crocantes. Si quieres un acabado más dorado, puedes pintarlas con huevo batido antes de hornear. ✨ TIPS PARA UNAS EMPANADAS PERFECTAS 🔸 Mantén siempre la masa fría para conseguir una textura más crocante y delicada. 🔸 No trabajes demasiado la masa. 🔸 El relleno debe estar frío y espeso antes de armar las empanadas. 🔸 No coloques demasiado relleno para evitar que se abran durante el horneado. 🔸 Puedes preparar la masa tanto en procesador como manualmente. Si te gustó esta receta, suscríbete al canal de KHAI by Lolita Hurtado, activa la campanita 🔔 y acompáñanos en nuestras próximas recetas y clases de cocina. 💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿cuál probarías primero, la de manzana 🍎 o la de piña 🍍? #EmpanadasDulces #EmpanadasDeManzana #EmpanadasDePiña #RecetasDulces #Repostería #KHAI #LolitaHurtado #PostresCaseros