Kašpárku vař - Steak sendvič s bazalkovým pestem a smaženou cibulí

Suroviny na 4 porce 600 g hovězí svíčková nebo roštěnec, lze použít i flank steak sůl pepř rozmarýn 8 ks světlé toustové pečivo sušená tomata k podávání Suroviny na bazalkové pesto 60 g parmezán 60 g bazalka 30 g pínie 120 ml olivový olej 1 stroužek česnek sůl pepř pár kapek citr. šťávy Suroviny na cibulové kroužky 4 ks velká bílá cibule 3 dl podmáslí 170 g hladká mouka 1 lžička prášek do pečiva 1 lžička mletá paprika olej na smažení Steak sendvič s bazalkovým pestem a smaženou cibulí Maso ochutíme solí, pepřem a sekaným rozmarýnem. Na pánvi z obou stran opečeme dozlatova a poté dopečeme v troubě na 190°C asi 8 minut úprava medium. Plátky toustového chleba rozpečeme v troubě. Jeden plátek potřeme pestem, rozložíme tomaty, krájené maso, přiklopíme druhým plátkem toustového pečiva a stejným způsobem připravíme zbývající porce. Bazalkové pesto Ingredience rozmícháme v hmoždíři nebo umixujeme tyčovým mixérem. Cibulové kroužky Cibuli nakrájíme na kolečka. Ze zbylých surovin připravíme těstíčko. Kroužky obalíme v hladké mouce a v těstíčku. Smažíme dozlatova.