Время печь маффины! — Маффины с бананом, грецким орехом и шоколадной крошкой, а также маффины с ш...

Временные метки 00:00 - Вступление 01:30 - Дополнительная ерунда, которую мы пытаемся сделать 01:53 - Приготовление кофе для банановых маффинов 02:04 - Просеивание сухих ингредиентов 02:30 - Смешивание банана с кофе 02:59 - Взбивание масла и сахара, ЗАТЕМ добавление яйца 03:47 - Добавление бананово-кофейной смеси к влажной смеси 04:02 - Добавление влажной смеси к сухой смеси 04:14 - Добавление шоколадной стружки и орехов и оставление на 20 минут 04:38 - Маффины с шоколадной стружкой: Сухая смесь - мука, разрыхлитель и соль 05:12 - Влажная смесь - молоко, несоленое масло, яйца, сахар, сметана и ванильный экстракт 05:53 - Вмешание влажной смеси в сухую 06:12 - Добавление смеси с шоколадной стружкой и оставление на некоторое время 06:44 - Выкладывание теста в отдохнувшие банановые маффины 07:49 - Выкладываю ложкой отдохнувшие маффины с шоколадной крошкой 08:31 - Маффины готовы 09:50 - Остатки и заключительные мысли Поддержите меня! Купите мне кофе https://ko-fi.com/alexisbored Пришлите мне что-нибудь новенькое на пробу! Instagram - alex_isbored   / alexisbored7   Маффины с бананом и шоколадной крошкой 2,5 стакана пшеничной муки 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. пищевой соды 1 ч. л. разрыхлителя 1 стакан шоколадной крошки 1 стакан орехов (любые, я не ваш отец) 2 пачки сливочного масла комнатной температуры 1,5 стакана бананового пюре (примерно 2-3 банана в зависимости от размера) 1 столовая ложка растворимого кофе 1 яйцо (комнатной температуры) 1 стакан сахара (200 г) Инструкция. В отдельной миске смешайте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель (рекомендуется просеять). Приготовьте растворимый кофе (1 ст. л. смеси и 1 ст. л. теплой воды, размешайте до полного растворения). Смешайте с размятым бананом. Взбейте масло, сахар и яйцо. Затем добавьте банановую смесь. Затем добавьте сухие ингредиенты (следующий шаг – когда мука почти полностью растворится). Добавьте шоколадную стружку и орехи. Дайте тесту постоять 20 минут. Наполните 3 формочки наполовину и 3 доверху. Выпекайте при 220 градусах Цельсия 5 минут. Затем уменьшите температуру до 175 градусов Цельсия и продолжайте выпекать еще 15 минут. Маффины с шоколадной стружкой (Preppy Kitchen)    • Easy Chocolate Chip Muffins Recipe   2¾ стакана универсальной муки (330 г) 1 столовая ложка разрыхлителя 1 чайная ложка кошерной соли 1¼ стакана цельного молока комнатной температуры (300 мл) 1 стакан гранулированного сахара (200 г) ½ стакана растопленного и охлажденного несоленого сливочного масла (113 г) 2 больших яйца комнатной температуры ¼ стакана сметаны комнатной температуры (60 г) 1 столовая ложка ванильного экстракта 1½ стакана полусладкой шоколадной стружки (270 г) Разогрейте духовку до 220°C. Выстелите две формы для маффинов на 12 ячеек 18 бумажными вкладышами. Наполните пустые ячейки в одной из форм 2 столовыми ложками воды. Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску, затем взбейте и отставьте в сторону. В другой миске смешайте молоко, сахар, растопленное масло, яйца, сметану и ваниль. Взбейте до однородной массы. Добавьте жидкую смесь к сухой и аккуратно перемешайте лопаткой, пока не останется несколько полосок муки. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте, пока она хорошо не распределится по тесту, а мука полностью не смешается с остальными ингредиентами. (При желании, отложите горсть шоколадной стружки, чтобы добавить сверху.) С помощью ложки для мороженого разлейте тесто по бумажным формочкам (примерно по ⅓ стакана в каждую). Обычные формочки заполнятся доверху. Формочки в форме тюльпана заполнятся примерно наполовину. Посыпьте тесто оставшейся шоколадной стружкой, если она у вас осталась. Выпекайте по одной форме за раз в течение 5 минут при температуре 220°C (425°F). Снизьте температуру духовки до 175°C (350°F) и выпекайте 20 минут или до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в кекс, не будет выходить чистой. Дайте кексам немного остыть в форме, затем выньте их и доведите до остывания на решетке.