ナスのそぼろあんかけ｜揚げずに簡単！少ない油でナスがとろとろ！ご飯が進むフライパン1つで作れる絶品おかずレシピ【なすレシピ・枝豆・簡単レシピ・おかず】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『ナスのそぼろあんかけ』の作り方をご紹介します。揚げずに少ない油で作れる、簡単なすおかずレシピです！とろとろに仕上げたナスに、旨みたっぷりのそぼろあんを絡めて、ご飯がすすむ一品に。枝豆を加えることで彩りもよく、食べ応えのあるおかずに仕上がります。ぜひ作ってみてください。 Hello, I’m Yukari, a culinary researcher. Today, I’ll show you how to make "Eggplant with Savory Ground Meat Sauce." This is an easy eggplant dish that requires very little oil—no deep-frying needed! The eggplant becomes wonderfully tender and is coated in a rich, savory ground meat sauce that pairs perfectly with rice. Adding edamame provides a pop of color and makes the dish truly satisfying. I hope you give it a try! ----------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】（2人分） ・ナス 2本 ・豚ひき肉 50g ・枝豆 20g ・おろし生姜 小さじ1/2 ・おろしニンニク 小さじ1/2 ・醤油 大さじ1/2 ・みりん 大さじ1/2 ・酒 大さじ1/2 ・砂糖 小さじ1 ・水 小さじ2 / 100ml ・片栗粉 小さじ1 ・サラダ油 適量 【作り方】 1.ナスのヘタを切り乱切りにする。 2.フライパンに油をひき、1分ほど温め、ナスの皮目から揚げ焼きして取り出す。 3.水小さじ2と片栗粉を混ぜる。 4.フライパンにひき肉と生姜・ニンニクを加え炒める。 5.枝豆を加え火が通ったら、酒・砂糖・みりん・醤油を加え炒め、水を加え沸騰させる。 6.水溶き片栗粉を加え素早く混ぜ、　沸騰したらナスにかけて完成。 【ingredients】 ・2 Eggplants ・50g Minced pork ・20g Edamame beans ・1/2 tsp Grated ginger ・1/2 tsp Grated garlic ・1/2 tbsp Soy sauce ・1/2 tbsp Mirin ・1/2 tbsp Sake ・1 tsp Sugar ・2 tsp / 100ml Water ・1 tsp Potato starch ・Vegetable oil 【Instructions】 1. Trim the stems off the eggplants and cut them into irregular chunks. 2. Heat oil in a frying pan for about a minute; pan-fry the eggplant pieces (starting with the skin side down) until cooked, then remove them from the pan. 3. Mix the potato starch with 2 teaspoons of water. 4. Add the ground meat, ginger, and garlic to the frying pan and sauté. 5. Add the edamame and cook through; then add the sake, sugar, mirin, and soy sauce, stir-fry briefly, add water, and bring to a boil. 6. Stir in the potato starch mixture quickly; once it comes to a boil, pour the sauce over the eggplant to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- おすすめレシピはこちら👇 ◎ナスとトマトの豚しゃぶサラダ 　   • ナスとトマトの豚しゃぶサラダ｜冷やしても固くならない！お肉が驚くほど柔らかい茹で方の...   ◎ナスの醤油漬け 　   • ナスの醤油漬け｜なす大量消費＆作り置きに！キューちゃん漬け風でポリポリやみつき！ご飯...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #なす #簡単レシピ #料理研究家ゆかり