Простая и бюджетная заготовка буррито-боулов на неделю

Пять вариантов обеда в виде буррито, которые вам действительно захочется съесть в пятницу. Рис с кинзой и лаймом, приправленный бульоном, обжаренные куриные бедра, жареный перец и лук, свежая кукурузная сальса и крем из авокадо. Все приготовлено за один воскресный обед. Полный рецепт ниже 👇 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍚 Количество порций: 5 (4 для холодильника, 1 для морозилки) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ИНГРЕДИЕНТЫ Рис с кинзой и лаймом 4 чашки длиннозерного риса (среднезерный, короткозерный или коричневый — подойдут любые) Вода до отметки 4 чашки 3 ст. л. куриного бульона в порошке ½ пучка кинзы, мелко нарезанной Цедра 1 Лайм Сок 2 лаймов Щепотка соли Курица с приправами Около 900 г куриных бедрышек без костей и кожи (примерно 7 штук) Немного оливкового масла 3 ст. л. чесночного порошка 2 ст. л. лукового порошка Чуть больше 1 ст. л. копченой паприки 1 ст. л. тмина 1 ст. л. мексиканского орегано Свежемолотый черный перец и соль Нейтральное масло для обжаривания (Покупная приправа для тако тоже подойдет) Перец и лук 1 красный болгарский перец 1 зеленый болгарский перец ½ большой красной луковицы (оставшуюся половину отложите) Щепотка соли Кукурузная сальса 1 банка кукурузы ¼ красной луковицы, нарезанной кубиками (из отложенной половины) 1 помидор, без влажной сердцевины, нарезанный кубиками Листья с ¼ пучка кинза (если вам кажется, что кинза на вкус как мыло, можете пропустить) 1 перец халапеньо, без семян и прожилок, мелко нарезанный (по желанию) Сок лайма и щепотка соли Крем из авокадо ½ авокадо Примерно 1½ стакана мексиканской сметаны или крема ¼ пучка кинзы, вместе со стеблями 3 зубчика чеснока Сок ½ лайма Щепотка соли Начинка Тертый сыр Монтерей Джек (предварительно натертый) (хорошо) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ МЕТОД ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1. НАЧНИТЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА Промойте рис, пока вода не станет почти чистой. Наполните емкость до отметки 4 и добавьте бульонный порошок. Варите рис в рисоварке или в кастрюле на плите. Все остальное происходит во время варки. 2. НАРЕЖЬТЕ ОВОЩИ Нарежьте оба вида перца и половину красного лука ровными полосками. Одинаковая толщина означает, что они готовятся с одинаковой скоростью. 3. НАРЕЖЬТЕ КУРИЦУ И ПРИПРАВЬТЕ ЕЕ Сначала нарежьте куриные бедра на ровные кусочки размером с укус, чтобы каждый кусочек был приправлен снаружи. Смешайте с небольшим количеством оливкового масла, затем со всеми специями, пока все кусочки не покроются приправами. 4. ОБЖАРЬТЕ ПАРТИЯМИ (НЕ ГОТОВЬТЕ НА ПАРУ) Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла около 30 секунд. Выложите курицу одним слоем и готовьте в два приема, если необходимо. Не трогайте ее около 2 минут. Переверните, когда края подрумянятся. Если кусочек прилипнет, обжарьте еще 30-40 секунд. Разрежьте самый большой кусок, чтобы проверить, прожарился ли он, затем переложите всю партию на противень. 5. ОБЖАРЬТЕ ПЕРЕЦ И ЛУК Используйте ту же сковороду, если она не подгорела. Увеличьте огонь, добавьте овощи и щепотку соли и дайте им постоять около минуты. Затем перемешайте. Если хотите, чтобы блюдо было хрустящим, остановитесь пораньше, а если хотите, чтобы оно было мягким и сладким, готовьте около 10 минут. Натрите сыр, пока оно готовится. 6. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ ДОБАВОК Кукурузная сальса: смешайте кукурузу, лук, помидоры, кинзу и халапеньо с соком лайма и солью. Крем из авокадо: смешайте все ингредиенты для крема погружным или обычным блендером, или мелко нарежьте и перемешайте. Бутылка с дозатором ускорит приготовление блюд. 7. ЗАВЕРШЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА И СБОРКА БЛЮДА Взрыхлите рис в большой миске. Добавьте кинзу, цедру лайма (только зеленую кожуру, остановитесь перед горьким белым слоем), сок обоих лаймов и соль. Перемешивайте до самого дна миски. Собирайте каждое блюдо в следующем порядке: рис → курица → перец и лук → сыр → кукурузная сальса → крем. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🧊 ХРАНЕНИЕ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Приготовленная курица с рисом хранится в холодильнике 3–4 дня. Охладите 4 порции в холодильнике, а 5-ю заморозьте. Сальсу и сметану не добавляйте в замороженную порцию, а утром перед употреблением. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Это видео носит исключительно общий информационный характер. Ничто из вышесказанного не заменяет беседу с врачом. Воспринимайте это как то, что вы привнесете в эту беседу, а не как то, что ее заменит.