【おうちフレンチ】カニカマのテリーヌ・豚バラロール・りんごのブールドロ|1200円でここまで!プロ級フレンチ3品
あやシェフ 簡単レストラン風レシピ
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【おうちフレンチ】カニカマのテリーヌ・豚バラロール・りんごのブールドロ|1200円でここまで!プロ級フレンチ3品
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あやシェフ 簡単レストラン風レシピ
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フレンチ料理家あやシェフ(@aya_bistro)
ホテルやビストロでの料理人歴10年出張料理人。著書4冊。
Instagram 46万フォロワー。
レシピを100個覚えるより、「なぜ」を1つ知る方が全部変わる。
オンライン料理教室 Plaisir 主宰。
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レシピ本
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冷凍パイシートで、おかずもおやつも“すごっ!”な一皿に変わるアイデア集。
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いつもの食卓を、少し特別な“週末レストラン”に変える58レシピ。
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仕込んでおけば、平日がラクになる。プロの肉おかず55品。
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☆本日のレシピ
【カニカマと枝豆のテリーヌ】
・カニカマ 1パック(約100g)
・冷凍枝豆 80g
・水 250ml
・コンソメ(顆粒) 小さじ1と1/2
・粉ゼラチン 5g
・塩・こしょう 少々
【ごちそう豚バラロール】
・豚バラ薄切り 250〜300g
・豚ひき肉 150g
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 適量
・粒マスタード 大さじ1
・シュレッドチーズ 40g
・しめじ 1/2パック(細かく刻む)
・お好みでローリエなどハーブ
【りんごのブールドロ】
・冷凍パイシート 2枚(18×18cm)
・りんご 2個
・バター(食塩不使用)5g×2個
・くるみ 15g
・レーズン 15g
・砂糖 大さじ2
・シナモン 小さじ1
・溶き卵 1個分
・お好みでバニラアイスクリーム
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