鶏ガラから作る！手作りチャーシューの醤油ラーメン 🍜｜Dakedoキッチン

鶏ガラをじっくり煮込んでスープをとり、 チャーシューも手作りしました。 今回は、醤油チャーシューラーメンです🍜 チャーシューの煮汁も使って、 お好みの一杯に仕上げてみてね。 【鶏ガラスープの材料】（4人分の目安） ・鶏ガラ ・水 1.8L ・長ネギ（青い部分）2本分 ・生姜 15g（皮つきのままスライス） ・にんにく 2片（つぶす） ※鶏ガラは下茹でしてから使います。 ※水1.8Lはスープを煮込むための分量です。 【チャーシューの煮汁】 ・醤油 100g ・酒 100g ・みりん 50g ・水 350g ・砂糖 大さじ2 ・長ネギ（青い部分） ・生姜 20g ・にんにく 2片 【ラーメンの仕上げ】 ・鶏ガラスープ ・チャーシューの煮汁 ・中華麺 ・ラード（お好みで） ・味覇、ハイミー（必要に応じて） トッピングは、チャーシュー、ゆで卵、メンマ、なると、ネギ、海苔など、お好みで♪ スープとチャーシューの煮汁は、味を見ながら合わせてください。 届けたい思いがある。 伝えたい言葉がある。 Dakedoキッチン #醤油ラーメン #チャーシュー #鶏ガラスープ #手作りラーメン #Dakedoキッチン