7 ужинов на одной сковороде, которые можно приготовить прямо сейчас

Почти каждый вечер мы стоим на кухне, не зная, что приготовить. Эти семь ужинов решат эту проблему — каждый из них приготовлен из того, что уже есть у вас на кухне, и каждый готовится в одной сковороде. Курица с картофелем, сливочная паста с грибами, куриные голени в медово-чесночном соусе и одно блюдо настолько простое и недорогое, что никто не поверит, пока не попробует. Просто, сытно и недорого. ⏱️ УЖИНЫ В ЭТОМ ВИДЕО: 0:00 Вступление 0:11 1. Курица с картофелем на одной сковороде 2:59 2. Паста с грибами на одной сковороде 5:21 3. Говяжий фарш с рисом на сковороде 8:13 4. Капуста с яйцами ⭐ 11:00 5. Колбаса с перцем 13:28 6. Курица с медом и чесноком 15:56 7. Брокколи-сырный суп 18:26 Заключение 🍳 РЕЦЕПТЫ (1-2 порции, остатки заморозьте порционно): 1. КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ 4 куриных бедра с костью • 3 картофелины • 1 луковица • 2 ст. л. масла • соль, перец, сладкая паприка, сушеный тимьян. Обжарьте куриные бедра кожей вниз около 8 минут, отложите в сторону. Добавьте картофельные дольки и лук в ту же сковороду, обжаривайте 5 минут, затем положите курицу обратно сверху, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут. 👉 Секрет: не переполняйте сковороду — оставляйте каждому бедру достаточно места, иначе кожа будет пропариваться, а не хрустеть. Наклоните сковороду и полейте все золотистым соком, выделившимся при жарке — это лучшая часть ужина. Нет бедер? Голени подойдут. 2. ПАСТА С ГРИБАМИ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ 225 г грибов • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 2 ст. л. сливочного масла • 1 стакан сливок • 2 стакана бульона • короткая паста на 1-2 персоны. Обжарьте грибы, не перемешивая, добавьте лук и чеснок, влейте бульон и сливки, сразу же добавьте сухую пасту, обжаривайте около 12 минут. 👉 Секрет: не перемешивайте и не солите грибы слишком рано — дайте им постоять 3 минуты, чтобы они подрумянились, иначе они превратятся в лужицу серого цвета. Протрите их полотенцем вместо мытья. Нет сливок? Добавьте цельное молоко с дополнительной ложкой сливочного масла. 3. СКОВОРОДА С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ И РИСОМ ½ фунта говяжьего фарша • 1 стакан длиннозернистого риса • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 1 банка нарезанных кубиками помидоров • 2 стакана бульона • паприка, соль, перец. Обжарьте говяжий фарш, обжарьте лук и чеснок до мягкости, обжарьте сухой рис 1 минуту, добавьте помидоры и бульон, накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне 18 минут. 👉 Секрет: обжаривание риса в течение одной минуты — это разница между отдельными зернами и кашей. Нет говяжьего фарша? Используйте фарш из индейки или копченую колбасу, нарезанную кружочками. 4. КАПУСТА И ЯЙЦА ⭐ ½ небольшого кочана капусты • 3 яйца • 1 луковица • 2 ст. л. масла • соль, перец, щепотка паприки. Обжарьте лук, выложите тонко нашинкованную капусту, готовьте около 10 минут до золотистого цвета и сладкого вкуса, затем добавьте хорошо взбитые яйца, сняв с сильного огня, и готовьте до образования кремообразной консистенции. 👉 Секрет: вылейте яйца на сковороду, которая не слишком горячая, иначе они превратятся в резину. Вся тарелка стоит меньше чашки кофе — не судите, пока не попробуете. Нет капусты? Тертый цуккини подойдет. 5. КОЛБАСКИ И ПЕРЕЦ 4 итальянские колбаски • 2 болгарских перца • 2 луковицы • 3 зубчика чеснока • 2 ст. л. масла • орегано. Обжарьте колбаски целиком около 8 минут, нарежьте толстыми кружочками. Обжаривайте перец и лук в этом жире около 15 минут, чеснок и орегано — в самом конце, затем верните колбасу на 5 минут. 👉 Секрет: солите овощи в начале — они выделяют воду и готовятся в два раза быстрее. Чеснок кладите в конце, он подгорает примерно через сорок секунд. Нет итальянской колбасы? Копченая колбаса или килбаса, уже приготовленные, просто нужно подрумянить. 6. КУРИЦА С МЕДОМ И ЧЕСНОКОМ 6 куриных голеней • 3 ст. л. меда • 4 зубчика чеснока • 3 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. уксуса • масло. Обжаривайте голени до золотистого цвета около 10 минут. Убавьте огонь до минимума, полейте смесью меда, соевого соуса, чеснока и уксуса, переворачивайте каждые пару минут около 8 минут, пока соус не загустеет и не станет блестящим. 👉 Секрет: мед быстро подгорает и становится горьким, поэтому соус никогда не следует готовить на раскаленной сковороде. Когда ложка, проведенная по сковороде, оставляет след, который остается открытым в течение секунды, значит, блюдо готово. Если вы следите за содержанием натрия, используйте соевый соус с низким содержанием натрия. Нет меда? Коричневый сахар растворяется так же. 7. СУП ИЗ БРОККОЛИ С СЫРОМ 1 головка брокколи (включая стебли!) • 1 луковица • 3 ст. л. сливочного масла • 3 ст. л. муки • 2 стакана молока • 1 стакан бульона • 2 стакана тертого острого чеддера. Масло, лук, мука обжариваются 1 минуту, затем медленно вливается молоко, после чего добавляется бульон и брокколи, варится на медленном огне около 12 минут. 👉 Секрет: снимите кастрюлю с огня, прежде чем добавлять хотя бы кусочек сыра — сыр в кипящей кастрюле расслаивается на волокна и жир. Добавляйте его по горсти. Стебли слаще...